Logement des canards lors du gavage
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La production de canards à foie gras se présente en 2 phases :
- une phase d'élevage
- une phase de gavage qui correspond à un engraissement intensif
Il existe 4 types de logements pour canards gras en période de gavage
- au sol, 4 canards/m2
- en parcs collectifs, 7 canards/m2
- en cages collectives (dite épinettes collectives), 8 canards/m2
- en cages individuelles (dite épinette individuelle) 1000 cm2/canard

En 2003, ce sont les cages individuelles que l'on rencontre les plus couramment. La législation européenne prévoit l'interdiction de ces dernières à partir de 2010.


 photo de canard en gavage dans une épinette individuelle

Epinette individuelle
photo de canards en gavage dans des épinettes collectives

Epinettes collectives
 photos de canards en gavage en parc collectif

 Parc collectif

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