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général |
du cours de Bromatologie |
du cours : les protéagineux |
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![]() Fleurs de féverole blanche ![]() |
La féverole est une variété (cultivar) de la même espèce que la fève (Vicia faba ou Vicia vulgaris). La graine est plus petite que celle de fève, moins aplatie.
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la plupart des féveroles sont de couleurs foncées,
allant du brun au rouge. Certaines variétés sont gris clair
en raison de l'absence de tannins dans leurs téguments
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