Ces cuves de fermentation extérieures peuvent atteindre 15,5 m de haut et contenir 500 000 litres de moût.
Le fonds des "Apollos" est conique pour favoriser la décantation de la levure
Transport de cuves géantes de fermentation type
"Apollos" --->
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Vue extérieure des cuves de fermentation "Apollos"
