Les co-produits en alimentation animale

Définition

Un sous-produit (anciennement appelé issues) est un produit provenant d'un processus de fabrication qui ne représente pas l'objet principal de l'activité envisagée.

En alimentation animale, on ne considère que les sous-produits issus de la transformation de produits agricole à travers la filière agro-alimentaire.

L'utilisation des sous-produits en alimentation animale est très développée car :

- le secteur de l'agro-alimentaire connaît un développement important et génère de grandes quantités de sous-produits.

- elle permet de lutter contre les pollutions en limitant les rejets dans les rivières et la mise en décharge des résidus organiques par les industriels de l'agro-alimentaire.

- les éleveurs cherchent à augmenter leur productivité en utilisant des aliments à coût réduit.

- les industriels de l'agro-alimentaire cherchent à augmenter leur compétitivité en valorisant tous les produits issus de leurs usines et en diminuant le coût de retraitement de leurs effluents.

	Valeur énergétique	Valeur azotée	Autres caractéristiques
Co-produits ligno-cellulosiques - paille de céréales - cannes de maïs - co-produits de maîs doux - paille de pois	faible faible moyenne faible	très pauvre pauvre pauvre très pauvre	forte fibrosité forte fibrosité forte fibrosité, riche en calcium
Co-produits de l'industrie sucrière - pulpes de betteraves (surpréssées ou deshydratées) - mélasse de canne et mélasse de betteraves - feuilles et collets de betteraves - vinasses de mélasse de betteraves	élevée élevée faible élevée	pauvre moyenne moyenne riche	glucides paritaux très digestibles riche en sucres et en potassium riche en potassium riche en azote soluble
Co-produits du lait - lactosérum	cf cours	cf cours	cf cours
Co-produits des filières fruits et légumes - carottes - marc de pommes - pommes - pulpes d'agrumes - pulpes de tomates - racines d'endives - co-produits de conserverie de pois, carottes, haricots verts	élevée moyenne élevée élevée moyenne élevée élevée	pauvre pauvre très pauvre très pauvre riche très pauvre moyenne	riches en sucres riches en soufre, cuivre et lipides riche en potassium
Co-produits de pommes de terre - pulpes de féculerie et déchets de coupe (de frites) - pommes de terre	élevée élevée	très pauvre pauvre	riche en amidon (40%) riche en amidon, K, fer, iode
Co-produits de céréales - co-produits de meunerie - co-produits de brasserie - coproduits d'amidonnerie - co-produits des agro-carburants - co-produits du riz	cf cours	cf cours
Co-produits d'huilerie - tourteaux	cf cours	cf cours